C'est simple à faire, effectivement, .. mais n'est-ce pas trop roboratif, pour ceux qui ne prennent pas assez d'exercice, *** ici c'est des recettes de cuisine *** Nim'z

Donnez moi les plats, je vous indiquerais le pinard qui va avec.

Ta tarte collègue, c'est une sorte de quiche ?

Quiche Corse ;o http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2012/0 ... e.html?m=1 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de 500g de brocciu (vous pouvez utiliser de la Ricotta ou du Brousse il vous faudra relever un peu plus) 20cl de crème fraîche 3 oeufs entier + 1 jaune un poireau un bouquet de menthe fraiche un bouquet de ciboulette quelques asperges vertes un bouquet de jeunes feuilles de blettes ou épinards 2 cuillères à soupe de maïzena sel et poivre huile d'olive **** préchauffer le four à 220° **** laver et égoutter le poireau, les blettes et les asperges découper les côtes de blettes qui sont dûres couper les pointes d'asperges à 4cm du bord , conserver les pour la salade émincer le reste très finement (ne conserver qu'un tronçon de 4cm avant le bout dur de l'asperge) faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive **** pendant ce temps dans un saladier mélanger vivement le brocciu , la crème fraîche, 2 cuillères à soupe de maïzena la ciboulette finement ciselée, la menthe émincée pas trop finement, les 3 oeufs entier et le jaune saler et bien poivrer bien battre avec une fourchette ajouter les légumes après les avoir égoutés bien mélanger **** disposer le fond de tarte dans un moule à bords hauts remplir avec la préparation et enfourner pour 35mn Pour la salade de fleurs du mesclun (mélange de jeunes pousses) un peu de roquette pour son côté poivré diverses fleurs de votre choix comme ici : bourrache, pensées, soucis les pointes d'asperges que vous avez conservées de la quiche quelques fraises sauvages si vous en avez ou des gariguettes de la ciboulette finement ciselée huile d'olive , vinaigre balsamique, fleur de sel (ici sel au romarin et citron de Corse) et du poivre du moulin (le saveur de Ducros) **** disposez votre mesclun , ajoutez la ciboulette finement ciselée, de très fines tranches d'asperges émincées à l'aide d'un économe large quelques fraises sauvages (ou gariguettes) coupées en deux dans le sens de la longueur émincer très finemen à l'aide d'un économe large les pointes d'asperge saler et poivrer et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique **** les fleurs sont disposées sur le dessus juste au moment de servir.

alors voilà : donnez vos recettes simples et faciles à réaliser que même un homme sans culture cuisinière peut réaliser. La brochette de boeuf marinée pour les gens pressés qui ne cuisinent pas mais qui veulent manger quelque chose de bon et de personnalisé selon leurs goûts et qui ignorent qu'ils peuvent utiliser la fonction grill du four multifonction acheté sans trop savoir ce qu'ils allaient en faire. Ce n'est pas vraiment un plat ni une recette, c'est une façon de consommer du boeuf et de pouvoir le faire cuire sans barbecue. Une cuisson rapide, sans odeur et très satisfaisante peut s'obtenir avec un four disposant d'une fonction grill, ou mieux grill+convection sur grille tournante. Voici ce que je fais, pour deux personnes (ou une personne mais 2 repas, la viande marinée de conserve assez bien, au moins 24H). L'idée est de préparer la viande avec des condiments de façon à lui donner une saveur particulière, ceci dit une bonne viande se mange sans épices nous sommes tous d'accord. Donc il faut: - 300 grammes de boeuf, acheter un morceau entier pour le plaisir de le découper - actuellement je prends de la "pièce parée", mais d'autres parties sont possibles : aiguillette, bavette..., le tout est d'éviter une viande trop sèche, et il faut savoir que la marinade "attendrit" la viande, il y a peu de risques de déconvenues - dans un grand bol, verser une cuillerée à soupe d'huile olive, une pincée de sel, poivre - condiments additionnels : tout est possible exemple ail, gingembre en poudre, herbes de provence, jus de citron, moutarde, liste infinie. A chaque fois, on peut faire une petite variante ! - couper des morceaux, des cubes de 2/3 cm de côté par exemple, peu importe la forme ce n'est pas très important vous aurez des morceaux plus cuits et d'autres moins - mélanger le tout et laisser reposer au frigo au moins 6 h, plus on laisse longtemps plus la viande "travaille" - au moment de faire cuire, enfiler les morceaux sur une pique métallique (avec 300 grammes, prévoir 2 piques), et laisser remonter la température de la viande au moins 20mn afin de la détendre, encore qu'on peut faire cuire directement aussi ! - mettre la ou les brochettes sous le grill du four - accompagner de ce que vous voulez, une boitounette de légumes par exemple - faire cuire en sachant que le boeuf cuit très rapidement, tout dépend des goûts mais moi je laisse 5 minute et j'ai une viande à point. Je retourne la brochette une fois en cours de cuisson. Donc voilà je recommande la cuisson en brochette pour ceux qui veulent manger une bonne viande sans trop s'embêter avec les cuissons et préparations, le four électrique convient parfaitement et tout ça fait un bon repas-express, pour peu qu'on ait pris le soin de préparer la viande ce qui est très rapide aussi. Bon appétit.

j'ai jamais mangé de fleurs. faut essayer C'est très bon, pensées, capucines, bourrache :)

Mes capacités de confection culinaire se limitant au sandwich je suis navré de ne pouvoir vous aider.

Mes capacités de confection culinaire se limitant au sandwich je suis navré de ne pouvoir vous aider. Mon Geek c'est les patalo ... vous devriez faire une bouffe ensemble

Fromage basque + confiture de cerise ho ça me donne l'eau à la bouche Je n'ai pas acheté une seule cerise cette année, pas mangé une seule ... trop cher, je refuse d'encourager le hors de prix

Pour la salade, de la roquette. Ca se marie bien avec le pain et le jambon cru.

J'adore le goût de la roquette

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Manger est un plaisir! Donnez vos recettes!

christianne

Cardinal-Protodiacre depuis que je suis au régime ......je me fais de temps en temps une espèce de quiche a ma façons , pate feuilletée avec créme fraiche , je mets des rondelles de banane , de patate et de fromage de chévre , par dessus du gruyére et c'est bon

mdr!! c'est un plat de régime... NON méditerranéen!!

christianne

Pour Miguelito
SIMPLISSIME
Quelques conseils pour préserver les vitamines et minéraux et éviter les toxiques :
Ne pas faire tremper les salades et autres légumes dans l'eau longtemps. On lave et on égoutte
Ne pas faire cuire des légumes dans l'eau! tous les minéraux et les vitamines partent dans l'eau. Préférer la vapeur douce (genre couscoussier)
Ne pas cuire les aliments dans film plastique ou récipient plastique ou alu

Jiminy

christianne Pour Miguelito
SIMPLISSIME

Il y a aussi l'oeuf à la coque qui est simple; mais envoyer not' bon Miguelito se faire cuire un oeuf serait mal venu!

Jiminy

A quoi sert le vinaigre?

christianne

Jiminy A quoi sert le vinaigre?

je connais ce truc depuis des années. je crois que c'est pour que le blanc ne coule pas si l’œuf est fendu

Jiminy

christianne J'ai remarqué que le blanc est de plus en plus docile et reste donc à sa place! 😀
De plus, je n'aime pas le goût du blanc! 8-0

[supprimé]

Huitres au citron et pain beurre :
Une douzaine d'huitres
un citron
un peu de beurre salé ( le beurre doux est réservé à la sodomie )
pain de seigle

Ouvrir les huitre , coupez le citron en deux , beurrez le pain et dégustez , le tout accompagné d'une bouteille de Muscadet bien fraiche .

Jiminy

[supprimé] d'une bouteille de Muscadet

Cemab va réagir avec sa préférence du Gros-plant!

cemab

[supprimé]

sale traître manceau

[supprimé]

Jiminy

C'est une boisson de gueux .

Jiminy

[supprimé] C'est une boisson de gueux .

Oui, le Gros-plant est surfait alors que le Muscadet est sur lie!

cemab

[supprimé]

ptin, je vous emmerde tous

[supprimé]

Jiminy

L'autre jour j'étais dans une" foire au vin " , des Muscadet à 7€ la bouteille , ils se foutent de la gueule du monde .

Jiminy

[supprimé] des Muscadet à 7€ la bouteille , ils se foutent de la gueule du monde .

Oui, ça vaut la moitié, voire 4 € quand on passe par une cave.
Mon père allait toujours chez les producteurs et mettait lui même en bouteille...il consommait un peu ...

cemab

[supprimé]

voilà, c'est pour les glands : le seul truc vrai c'est le Gros-Plant

[supprimé]

Jiminy

Autrement du Gros -plant à 0.90€ la bouteille , et c'est bien payé .

Cardinal-Protodiacre

ça donne faim et soif .

Cardinal-Protodiacre

Avec la mort de chichi les ventes de tete de veaux ont exploser , moi j'ai jamais bouffer de la tete de veau et c'est pas près de changer , y'en a t'il qui mange ça ??

[supprimé]

Cardinal-Protodiacre

J'ai jamais été un fan d'ABBA.

Jiminy

Cardinal-Protodiacre Tu me donnes envie d'en manger car il y a bien longtemps que je me suis fait plaisir avec!

cris

Cardinal-Protodiacre j'ai jamais bouffer de la tete de veau et c'est pas près de changer , y'en a t'il qui mange ça ??

C'est pas mauvais pourtant.

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