Comment faites-vous pour empêcher les grumeaux dans une pâte à crêpe ? J'ai tout fait comme il fallait, j'ai utilisé un mixeur pour éviter ça et j'ai quand même des grumeaux. :(

As-tu pensé à la bière ? (ma réponse)

Mettre la farine doucement (réponse de ma femme)

Comment faites-vous pour empêcher les grumeaux dans une pâte à crêpe ? J'ai tout fait comme il fallait, j'ai utilisé un mixeur pour éviter ça et j'ai quand même des grumeaux. :(

Il faut remuer tout en ajoutant doucement (ou petit à petit) la farine.

J'adore le goût de la roquette

C'est aussi ce que disent les opposants de Bachar El Assad en Syrie.

Je me suis essayé à faire des nuggets maison, c'est bon.

Blanc de poulet à hacher.

Piler des biscottes aux céréales dans un bol.

Rajouter au pili de biscottes des oeufs, ajouter le blanc haché, puis un peu de lait, des échalotes hachées finement, sel poivre, quelques gouttes de sauce au soja, dela mie de pain fraîche.

Rouler des boulettes de la préparation sous les aisselles et les aplatir pour les faire cuire dans une poêle ou grésille une peu d'huile d'olive.

C'est bien plus savoureux que les Nuggets des fast-food !

Pâtes à l'eau.

Jeter des pâtes dans de l'eau bouillante, cuisson 10 minutes.

Égoutter les pâtes, consommer. Disposer dans une assiette.

Pas mal.

Poulpe à la "Galicienne" Enfin vite fait...

Il faut :

- Et bien du poulpe, ce que vous trouvez. Je préfère les petits, c'est plus pratique.

- De l'ail

- Du piment entier, après faut faire gaffe à ce que vous achetez comme piment frais (c'est pas parce que c'est vert que c'est pas fort...). L’intérêt de pas le mettre en poudre c'est justement pour pas trop incommoder ceux qui aiment pas trop les surprises...

- Du Paprika (important le paprika) Ok c'est souvent considéré comme du piment mais en fait là c'est indispensable à la recette.

- De l'huile d'olive sans modération...

- Du persil (indispensable)

Alors c'est vachement simple, le truc le plus chiant c'est juste la cuisson du poulpe. Vous voyez comment c'est foutu un poulpe ? On parle pas d'encornet, là c'est la "pieuvre" le truc tout gluant qui a pas d'os. Mais qui a un bec, faut pas oublier de l'enlever le bec après la cuisson...

Donc suivant la taille du ou des machins il faut les cuire à l'eau (salée évidemment) entre 15 minutes et une grosse demi-heure (45 minutes)... Oui désolé mais là c'est au feeling, c'est comme les patates faut piquer dedans pour voir. Les plus petits c'est mieux (cf plus haut), la peau est moins épaisse, c'est plus facile à faire rentrer dans la marmite (rigolez pas trop... étrangement même vidé sa reste presque vivant) et puis sa fait moins peur aux enfants en revenant du marché. D'un côté c'est aussi rigolo, surtout que le machin il est préférable qu'il soit vivant bien entendu.

(Il me semble qu'ils en vendent déjà cuit, pour ceux qui veulent zapper cette étape.)

Ensuite on les laisse refroidir et égoutter surtout. Pendant ce temps vous pouvez commencer à émincer l'ail et le persil, ou alors allez boire un apéro.

Donc après il faut découper la bête en petits morceaux, encore une fois avec les petits poulpes c'est plus pratique. C'est là qu'il faut enlever le bec voir la zone autour qui est parfois un peu trop ferme sur les gros spécimen, et puis les yeux si vous êtes pas fan... (Edit : euh l'intérieur de la "tête" vous l'avez déjà vider avant de le cuire...)

Ensuite on fait revenir l'ail dans une grande poêle avec un peu de persil et les piments (gaffe aux piments), on rajoute les morceaux de poulpe, on saupoudre de paprika et on arrose copieusement d'huile d'olive surtout (sel poivre bien sur). C'est partis pour 10-15 minutes à feux pas trop fort, le poulpe à tendance à devenir caoutchouteux autrement...Le truc c'est de remuer souvent et rajouter de l'huile si nécessaire pour obtenir une sorte de sauce avec l'ail et le paprika (faut pas hésiter sur l'huile et le paprika...)

Un peu de persil frais par dessus et c'est près, avec une garniture si vous servez en plat (du riz par exemple, ils préfèrent des patates là bas...). A l'apéro c'est bon aussi, même froid.

Avec ? Un sancerre blanc par exemple..

Comment peut-on manger cette saloperie ?

Pâtes à l'eau.

Jeter des pâtes dans de l'eau bouillante, cuisson 10 minutes.

Égoutter les pâtes, consommer. Disposer dans une assiette.

Pas mal.

Bouffe sans vaisselle à nettoyer.

Des oeufs dans de l'eau bouillante, le temps de cuisson rien à péter.

Tu balances les oeufs dans l'évier, tu ranges la casserole.

Terminus.

Moi j'ai une super recette de sandouiche pain-saucisson, par mp pour ceux que ça intéresse.

Ma recette pour manger plaisir

c'est de ne pas fréquenter les fast-foods

et les resto-brasserie qui vous réchauffe de la cuisine industrielle

alors voilà : donnez vos recettes simples et faciles à réaliser que même un homme sans culture cuisinière peut réaliser.

je commence par deux tartes :

-la tarte pommes de terre-jambon cru :

ingrédients : une pâte feuilletée (ou brisée selon vos goûts), 6 à 10 tranches de jambon cru (selon votre amour pour cet ingrédient ), un petit oignon, 20 cl de creme liquide ou creme fraiche, 4 oeufs, 100g de parmesan, 500g de pommes de terre (ça représente 3 ou 4 pommes de terres selon leur taille).

- placez la pate feuilletée ou brisée dans un moule à tarte et piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette,

- Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce que la fourchette rentre dans la pomme de terre sans trop de difficulté. Ensuite les couper en rondelles et les disposer sur la pate en la recouvrant entièrement,

- couper l'oignon en petits morceaux et les répandre sur les pommes de terre,

- Placer les tranches de jambon cru au dessus de façon à couvri entièrement le tout. Moi j'enlève le gras, mais ce n'est pas obligatoire

-Dans un plat adapté mélanger les 4 oeufs en entier avec la creme liquide, puis y ajouter les 100g de parmesan et melanger à nouveau le tout. Verser la préparation dans la tarte,

-mettre la terte au four pendant environ 30 minutes à 200° (après avoir préchauffé le four).

- Accompagnez la tarte avec de la salade légèrement assaisonnée, et voila.

j'vous jure, c'est pas compliqué.

Bonjour , ca donne faim

est ce compliqué a faire ?

et un aliment qui fait vraiment maigrir : le céleri : croquez dedans à pleine dents, vous brulerez plus de calories en le mastiquant qu'il n'en contient. Magique!

à mélanger avec des dés de comté, de l'huile d'olive, du citron, du persil plat, du cumin (une pincée de curry pourquoi pas aussi), sel poivre. mium.

à mélanger avec des dés de comté, de l'huile d'olive, du citron, du persil plat, du cumin (une pincée de curry pourquoi pas aussi), sel poivre. mium.

Cru ?

oui. celeri-branche, hein.

oui. celeri-branche, hein.

oui j'avais compris ...

j'ai posté ça

post2988608.html#p2988608

mais je trouve ton mélange un peu sécos, il n'y a rien pour "lier" ?

huile d'olive, comté, ça lie pas?

ça remplace le roquefort et le beurre dans la votre (qui doit certainement etre bonne aussi)

la branche de cèleri dans ma recette fait un peu office de tartine

là, non. c'est une petite salade, une entrée si on veut.

il faut choisir un comté un peu affiné parce qu'il y a déjà des goûts affirmés avec le céleri et le cumin.

Pas loin de mon village il y a un petit bourg avec une unique charcuterie artisanale, elle vend aussi des fromages, j'ai goûté du gruyère suisse, je n'en avait jamais mangé ... c'est un délice, il est fruité, je pense qu'il se marierait bien avec le cèleri