J'ai connu aussi, du boui-boui paumé au fin fond du Jura au restaurant gastronomique, non étoilé. Dans ces derniers, les entreprises nous invitaient. Cela étant, certains gastos de province qui ne payaient pas de mine offraient aussi une excellente cuisine, à la française, et tu n'avais pas faim en sortant de table.
Et pour l'anecdote, je faisais des contrôles à l'époque, du "contrôle extérieur", pas des inspections.
