Une recette super simple à faire, c'est économique, avec une petite salade le soir ça passe super bien :
Le pâté aux pommes de terre (recette du département de l'allier 03)
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- environ 1,5kg de pommes de terre fermes
- 1 gros oignon
- 50cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
Faire une cheminée centrale.
Cuire àu four (thermostat 6/7) environ 1 heure.
Déguster avec le reste de la crème (ce que je fais c'est que lorsque le plat sort du four, je soulève la pâte qui est au dessus, je fous de la crème fraiche (froide) sur les pommes de terre chaudes, je referme et je mange. C'est à tomber !
