Aller un truc super facile à faire et un vrai régal à manger.
Ban Xeo ( crêpes vietnamiennes )
- Pâte à crêpe salée colorée au " spigol ".
- Crevette coupée en dé
- Poitrine de porc coupé en lardon
- Germe de soja
- Nuoc Mam
Faire revenir le porc, ajouté les crevettes puis les germes de soja.
Dès que le soja commence à s'assouplir arrêter le cuisson.
Lancer votre poêle à crêpe.
Cuire les crêpes normalement mais une fois retournée y ajouter une bonne cuillère à soupe de farce; la plier en deux et réservé dans un grand plat, faire de même pour toutes les crêpes.
Servir comme des " nem " avec de la salade, coriandre fraiche, feuille de menthe et la sauce nuoc mam allongé à l'eau avec du citron, sucre et ail écrasé.
Il faut coupé la crêpe farcie en 4 morceaux aux ciseaux dans l'assiette et manger avec les doigts.
Se servir d'une feuille de salade pour y mettre un morceau de crêpe les herbes que vous avez et le tremper dans la sauce.
Je vous jure le mariage des goûts est d'une subtilité rare.
