C'est simple à faire, effectivement, .. mais n'est-ce pas trop roboratif, pour ceux qui ne prennent pas assez d'exercice, *** ici c'est des recettes de cuisine *** Nim'z

Donnez moi les plats, je vous indiquerais le pinard qui va avec.

Ta tarte collègue, c'est une sorte de quiche ?

Quiche Corse ;o http://cuisinenfolie.blogspot.fr/2012/0 ... e.html?m=1 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de 500g de brocciu (vous pouvez utiliser de la Ricotta ou du Brousse il vous faudra relever un peu plus) 20cl de crème fraîche 3 oeufs entier + 1 jaune un poireau un bouquet de menthe fraiche un bouquet de ciboulette quelques asperges vertes un bouquet de jeunes feuilles de blettes ou épinards 2 cuillères à soupe de maïzena sel et poivre huile d'olive **** préchauffer le four à 220° **** laver et égoutter le poireau, les blettes et les asperges découper les côtes de blettes qui sont dûres couper les pointes d'asperges à 4cm du bord , conserver les pour la salade émincer le reste très finement (ne conserver qu'un tronçon de 4cm avant le bout dur de l'asperge) faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive **** pendant ce temps dans un saladier mélanger vivement le brocciu , la crème fraîche, 2 cuillères à soupe de maïzena la ciboulette finement ciselée, la menthe émincée pas trop finement, les 3 oeufs entier et le jaune saler et bien poivrer bien battre avec une fourchette ajouter les légumes après les avoir égoutés bien mélanger **** disposer le fond de tarte dans un moule à bords hauts remplir avec la préparation et enfourner pour 35mn Pour la salade de fleurs du mesclun (mélange de jeunes pousses) un peu de roquette pour son côté poivré diverses fleurs de votre choix comme ici : bourrache, pensées, soucis les pointes d'asperges que vous avez conservées de la quiche quelques fraises sauvages si vous en avez ou des gariguettes de la ciboulette finement ciselée huile d'olive , vinaigre balsamique, fleur de sel (ici sel au romarin et citron de Corse) et du poivre du moulin (le saveur de Ducros) **** disposez votre mesclun , ajoutez la ciboulette finement ciselée, de très fines tranches d'asperges émincées à l'aide d'un économe large quelques fraises sauvages (ou gariguettes) coupées en deux dans le sens de la longueur émincer très finemen à l'aide d'un économe large les pointes d'asperge saler et poivrer et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique **** les fleurs sont disposées sur le dessus juste au moment de servir.

alors voilà : donnez vos recettes simples et faciles à réaliser que même un homme sans culture cuisinière peut réaliser. La brochette de boeuf marinée pour les gens pressés qui ne cuisinent pas mais qui veulent manger quelque chose de bon et de personnalisé selon leurs goûts et qui ignorent qu'ils peuvent utiliser la fonction grill du four multifonction acheté sans trop savoir ce qu'ils allaient en faire. Ce n'est pas vraiment un plat ni une recette, c'est une façon de consommer du boeuf et de pouvoir le faire cuire sans barbecue. Une cuisson rapide, sans odeur et très satisfaisante peut s'obtenir avec un four disposant d'une fonction grill, ou mieux grill+convection sur grille tournante. Voici ce que je fais, pour deux personnes (ou une personne mais 2 repas, la viande marinée de conserve assez bien, au moins 24H). L'idée est de préparer la viande avec des condiments de façon à lui donner une saveur particulière, ceci dit une bonne viande se mange sans épices nous sommes tous d'accord. Donc il faut: - 300 grammes de boeuf, acheter un morceau entier pour le plaisir de le découper - actuellement je prends de la "pièce parée", mais d'autres parties sont possibles : aiguillette, bavette..., le tout est d'éviter une viande trop sèche, et il faut savoir que la marinade "attendrit" la viande, il y a peu de risques de déconvenues - dans un grand bol, verser une cuillerée à soupe d'huile olive, une pincée de sel, poivre - condiments additionnels : tout est possible exemple ail, gingembre en poudre, herbes de provence, jus de citron, moutarde, liste infinie. A chaque fois, on peut faire une petite variante ! - couper des morceaux, des cubes de 2/3 cm de côté par exemple, peu importe la forme ce n'est pas très important vous aurez des morceaux plus cuits et d'autres moins - mélanger le tout et laisser reposer au frigo au moins 6 h, plus on laisse longtemps plus la viande "travaille" - au moment de faire cuire, enfiler les morceaux sur une pique métallique (avec 300 grammes, prévoir 2 piques), et laisser remonter la température de la viande au moins 20mn afin de la détendre, encore qu'on peut faire cuire directement aussi ! - mettre la ou les brochettes sous le grill du four - accompagner de ce que vous voulez, une boitounette de légumes par exemple - faire cuire en sachant que le boeuf cuit très rapidement, tout dépend des goûts mais moi je laisse 5 minute et j'ai une viande à point. Je retourne la brochette une fois en cours de cuisson. Donc voilà je recommande la cuisson en brochette pour ceux qui veulent manger une bonne viande sans trop s'embêter avec les cuissons et préparations, le four électrique convient parfaitement et tout ça fait un bon repas-express, pour peu qu'on ait pris le soin de préparer la viande ce qui est très rapide aussi. Bon appétit.

j'ai jamais mangé de fleurs. faut essayer C'est très bon, pensées, capucines, bourrache :)

Mes capacités de confection culinaire se limitant au sandwich je suis navré de ne pouvoir vous aider.

Mes capacités de confection culinaire se limitant au sandwich je suis navré de ne pouvoir vous aider. Mon Geek c'est les patalo ... vous devriez faire une bouffe ensemble

Fromage basque + confiture de cerise ho ça me donne l'eau à la bouche Je n'ai pas acheté une seule cerise cette année, pas mangé une seule ... trop cher, je refuse d'encourager le hors de prix

Pour la salade, de la roquette. Ca se marie bien avec le pain et le jambon cru.

J'adore le goût de la roquette

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Manger est un plaisir! Donnez vos recettes!

pharod

Une petite brique de crème ça se boit au dessert, faites pas vos gonzesses.

thevoice

zorglub

Je crois que je ne mettrai qu'un fromage, et moins de crème,

mais je pense que ça doit être bon.

Et deux fois moins de légumes, 3 kg c'est énorme

nimzegin

Et deux fois moins de légumes, 3 kg c'est énorme

Pour qu'il en reste 1 il en faut 3 ... ça fond à la cuisson

pascale

Ce soir je fais des raviolis

j aimerai les faire au pesto ...

Mais je ne sais pas faire le pesto ... :

nimzegin

bah c'est un peu tard pour faire du pesto ... à moins que tu puisses trouver quelques bottes de baslic frais

sinon je t'ai donné la recette

y a qu'à copier

pascale

Je savais que je l avais lue !!!

purée ma tête ..

J ai du basilic frais.

thevoice

Je suis en train de recopier des recettes pour une amie de ma femme à Moscou, aussi un copier-coller et voilà pour la première

TIRAMISU

1) mélanger :

3 jaunes d’œufs

200 g de sucre

250 g de mascarpone

2) battre 3 blancs en neige avec une pincée de sel.

3) ajouter au premier mélange

Faire du café

1 paquet de boudoirs

Dans un plat rectangulaire, étaler une couche de mélange au mascarpone

Tremper les boudoirs dans le café et les aligner dans le plat. Remettre une couche de mélange, puis à nouveau une rangée de boudoirs au café. Finir par le mélanger au mascarpone, saupoudré de cacao en poudre. Réserver au frigo.

jack

Steak de bœuf avec petites pommes de terre sautées.

Les pommes de terre coupées en fines lamelles, faire revenir dans une poêle avec du beurre salée ou pas.

La sauce : oignons blondis, après, déglacer un peu de vin rouge, un peu de ketchup (pratique) miel, poivre, piment d’ Espelette, basilic, cumin.

Steak : saisir à feu déjà chaud… Cuisson, selon.

Bonne AP.

coprésident

Je suis en train de recopier des recettes pour une amie de ma femme à Moscou, aussi un copier-coller et voilà pour la première

TIRAMISU

1) mélanger :

3 jaunes d’œufs

200 g de sucre

250 g de mascarpone

2) battre 3 blancs en neige avec une pincée de sel.

3) ajouter au premier mélange

Faire du café

1 paquet de boudoirs

Dans un plat rectangulaire, étaler une couche de mélange au mascarpone

Tremper les boudoirs dans le café et les aligner dans le plat. Remettre une couche de mélange, puis à nouveau une rangée de boudoirs au café. Finir par le mélanger au mascarpone, saupoudré de cacao en poudre. Réserver au frigo.

Tin c'était ça ta recette ? Sans déconner elle l'aurait trouvée partout, aussi basique.

thevoice

J'arrive pas à remettre la main sur la recette des pelmenis sibériens mais dès que que je l'ai je la posterai ;)

thevoice

Je suis en train de recopier des recettes pour une amie de ma femme à Moscou, aussi un copier-coller et voilà pour la première

TIRAMISU

1) mélanger :

3 jaunes d’œufs

200 g de sucre

250 g de mascarpone

2) battre 3 blancs en neige avec une pincée de sel.

3) ajouter au premier mélange

Faire du café

1 paquet de boudoirs

Dans un plat rectangulaire, étaler une couche de mélange au mascarpone

Tremper les boudoirs dans le café et les aligner dans le plat. Remettre une couche de mélange, puis à nouveau une rangée de boudoirs au café. Finir par le mélanger au mascarpone, saupoudré de cacao en poudre. Réserver au frigo.

Tin c'était ça ta recette ? Sans déconner elle l'aurait trouvée partout, aussi basique.

Tu oublies que c'est une actrice, elle ne cherche pas :

coprésident

Pâtes

Faire chauffer de l'eau.

Rajouter du sel.

A ébullition, mettre les pâtes.

Égoutter.

Servir.

Variante jours de fête :

Mettre de l'huile dans l'eau.

Mettre du beurre et du gruyère râpé dans le plat.

Mettre une cravate.

thevoice

Les pelmenis sibériens c'est un peu plus compliqué

jack

Celle-ci est un peu sucrée salée comme recette, mais pour ceux qui aiment bien la cuisine asiate voire marocaine, c’est un pti clin d’ œil.

Blancs ou émincés de poulet, dans une grosse poêle, huile, zest de citron, ‘’ oignons’’, attendre que tout cela bronze un peu, puis accrochez-vous bien, bande d’antis américains primaires que vous êtes pour la plupart : ‘’un gros verre de coca cola’’- plongé dan la poêle, laisser un peu déglacer, puis, poivre, épices au choix , le tout, à feu doux.

Riz Thaï en parallèle.

Bonne AP.

kahina

Pouah.

jack

Hummmm.

thevoice

J'arrive pas à remettre la main sur la recette des pelmenis sibériens mais dès que que je l'ai je la posterai ;)

C'est bon !

PELMENIS SIBERIENS

Pour la pâte :

500 g de farine

3 jaune d’œufs

1 cuillère à café de sel

Environ 1 verre d’eau

Pour la farce :

400 g de bœuf haché, 100 g de veau haché, 100 g de chair à saucisse

1 oignon haché

6-8 glaçons pilés

Aneth haché, ½ cuillère à café de sel, poivre.

La pâte : mélanger les ingrédients. La pâte doit avoir un aspect lisse et élastique. Abaisser la pâte très finement.

La farce : hacher les viandes. Mélanger à la glace pilée. Rajouter l’aneth. Réserver.

Saler, poivrer.

Découper la pâte avec un verre à champagne.

Avec les doigts, déposer une noisette de farce au milieu des disques (20 par 20)

Humecter les bords avec un pinceau humide.

Replier et percer les bords.

Déposer sur du papier sulfurisé. Passer dans la farine avant de mettre dans des sacs de congélation.

Congeler par paquets de 500g et 300g.

Pour les cuisiner : porter une grande quantité d’eau salée à ébullition.

Plonger les pelmenis dans l’eau bouillante. Attendre qu’ils remontent à la surface et que l’eau bouille à nouveau avant de les sortir de l’eau.

Sauce : beurre fondu + aneth

knulp

En occident, on nomme ce plat des raviolis. ;)

nimzegin

Des ravioles plutôt ... mais le coup de la glace pilée j'avoue que je pige pas à quoi ça sert

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