Manger pour moi n'est pas spécialement un plaisir mais faut bien manger pour vivre.
Ceci dit, ce que j'aime manger ce sont des fruits dont les fraises, les cerises, les framboises, les myrtilles, les mures, et une salade de fruits est un plaisir.
Pour 6 personnes
1/2 melon ou 1 cantaloup
125 g de fraises
100 g de myrtilles
100 g de mûres
100 g de framboises + 30 g supplémentaires
150 g de cerises
50 ml de nectar de pêches (à défaut du jus d’orange)
1 c à s de jus de citron
Vanille ou cannelle selon goût
1 filet d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
Feuilles de menthe fraiche
Préparation:
Coupez le melon en 2 épépinez, puis à l’aide d’une cuillère parisienne, formez des boules avec la chair.
Lavez et équeutez les fraises avant de les couper en 4.
Dans un saladier, mélangez le nectar de pêche avec 30 g de framboises réduites en purée. Ajoutez le jus de citron.
Déposez dans le saladier: les boules de melon, les cerises et les myrtilles ainsi que les fraises.
Parfumez avec de la vanille, mélangez.
Laissez reposer au frais pendant 1/2 h au moins.
Avant de servir, introduisez les mûres et les framboises (qui sont plus fragiles) arrosez d’un filet d’eau de fleur d’oranger.
Servez en parsemant votre salade de fruits de menthe fraiche.
