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Comme je l'ai expliqué plus haut cela a entre autre but de soigner des animaux malades et aussi d'éviter qu'ils tombent malades. Par ailleurs cela n'a rien à voir avec un prélèvement d'organe mais un prélèvement de contenu digestif. Niveau prélèvement en lui même, c'est plus proche de la prise de sang qu'autre chose.
Quant au supposé changement de milieu, je rappelle juste que le principe de ces expérimentations, c'est justement d'étudier les changements de flore digestive avec l'alimentation, donc évidement qu'on fait en sorte que les prélèvements ne modifient pas le milieu du rumen. Cela est d'ailleurs relativement simple à faire car la pression intra ruminale est nettement supérieure à la pression atmosphérique; donc en clair quand on ouvre, le gaz sort du rumen et ne rentre pas dans le rumen.