cheshire-cat 690 Et surtout, notre vaillante industrie agroalimentaire nationale ne se prive pas de l'utiliser. Vu chez moi, "sirop de glucose-fructose" sur un paquet de biscuits LU.
690 cheshire-cat Et surtout, notre vaillante industrie agroalimentaire nationale ne se prive pas de l'utiliser. Vu chez moi, "sirop de glucose-fructose" sur un paquet de biscuits LU. Depuis 2012, à la suite d'une scission du groupe Kraft Foods, la marque LU est la propriété de la multinationale américaine Mondelēz International
cheshire-cat 690 En tout cas l'emploi est resté en France. Ce n'est pas la faute aux ricains si nos capitalistes sont en dessous de tout.
france2100 Pour clarifier les choses, de ce que j'ai compris : Il y a trois grandes sources de sucre : betterave, canne, maïs (isoglucose). La betterave est dominante en Europe, le maïs aux USA. Jusqu'en 2017 l'UE limitait la production et l'importation de sucre de maïs et de canne, plus maintenant. Le sucre de maïs semble effectivement poser un problème de santé publique important.
cheshire-cat france2100 Si vous prenez un sirop de glucose et de fructose, qu'il soit obtenu à partir de la betterave, de la canne ou du maïs n'y change rien. Le miel aussi est principalement un sirop de glucose et de fructose, avec toutefois d'autres composant.
france2100 cheshire-cat Sauf que selon la plante que vous utiliserez, les concentrations ne seront pas les mêmes. Apparemment le problème est que le sucre de maïs aurait trop de fructose.
gth Le maïs ce n’est pas de la nourriture pour un Européen, c’est de la nourriture pour les oies et les canards du Sud-ouest pour produire du foie gras.
cheshire-cat gth Le maïs ce n’est pas de la nourriture pour un Européen, c’est de la nourriture pour les oies et les canards du Sud-ouest pour produire du foie gras. Des chercheurs ajoutent une pièce au puzzle des mécanismes par lesquels les sucres ajoutés, notamment le fructose, affectent le foie et conduisent ainsi à la maladie du foie gras. https://www.lanutrition.fr/comment-le-fructose-engraisse-le-foie
gth cheshire-cat Des chercheurs ajoutent une pièce au puzzle des mécanismes par lesquels les sucres ajoutés, notamment le fructose, affectent le foie et conduisent ainsi à la maladie du foie gras. Ce sont les Égyptiens qui ont inventé le foie gras. Les oies étaient nourries avec des figues, étymologie du mot foie.
cheshire-cat Autant "sirop de glucose et de fructose" est clair, autant le mention souvent trouvée "amidon modifié" est obscure. Cela recouvre un paquet de choses différentes. https://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Liste_des_amidons_modifiés
