Je mange gras. Très gras. L’alimentation que je choisis est simplement, pour résumer, de manger le plus de gras possible. Pour un peu plus de précisions, le plus possible de gras saturé, de type graisses de viande, oeufs, fromages matures pauvres en lactose, beurre, beurre clarifié, huile de coco. Un peu d’avocat, des noix. Également des poissons gras d’eau froide, saumon, maquereau, sardines. Et du chocolat, bien sûr. À 85% de cacao car c’est ce que je trouve en magasin, mais idéalement à plus forte teneur si disponible
Mais pourquoi, me direz-vous ?
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Excellent article pour relativiser les prétendues "études" dont les lobbies alimentaires et pharmaceutiques nous gavent quotidiennement !
