Doit-on interdire cette recette, sous prétexte qu'elle est particulièrement raciste ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Quenelle
Et ça, quand est ce que monte et bourre le fait retirer ?
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 10 quenelles) :
- 100 g de beurre
- 120 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- noix de muscade râpée
Préparation de la recette :
Faire chauffer un verre, d'eau avec le beurre et un peu de sel.
Quand le beurre est fondu, ajouter la farine, et cuire 10 min à feu doux en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajouter le gruyère puis les oeufs et la muscade quand le mélange a un peu refroidi.
Former des boudins sur une surface farinée et les mettre au frais une bonne demi-heure pour que les quenelles se tiennent bien.
Mettre les quenelles dans une marmite 30 à 40 min, à feu très doux, avec une sauce de votre choix (il faut que la sauce recouvre quasiment les quenelles).
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 46374.aspx
