Mimolette c'est bien aussi comme surnom ...
La mimolette est un fromage traditionnellement produit dans le nord de la France d'où elle est originaire, dans la région de Lille.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'une masse moyenne de 2 kg. Sa croûte est grisâtre et sa chair orangée. Elle est aussi appelée « vieux Hollande » ou « boule de Lille ».
mais flan.by ça passe pas sur FoPo ?
EDIT: ah oui :