C'était juste un signe de déférence de la part du curé plutôt non ?
En règle générale c'était les châtelains qui faisaient le plus de dons - voire même - qui finançaient entièrement les bâtiments religieux
Une coutume ?
J'ai lu autre chose
Le banc d’œuvre était un siège orné muni d’un certain confort, dossier, velours, etc, situé en face de la chaire. Il était en général surmonté d’une croix qui faisait face au prédicateur. C’était la place réserve au Conseil de Fabrique, formé de laïques, les marguilliers. Ils avaient la charge de s’occuper des biens matériels de l’église, des ornements, du mobilier, et des sommes destinées à leur entretien. Certains étaient des personnages importants de la paroisse, d’autres étaient élus, d’autres bénévoles.http://www.paris.catholique.fr/Bancs-d-oeuvre.html